Archivo del sitio

Panquecas de Chocolate

Banner Chocolate

Ingredientes

  • 1 taza de Harina Leudante
  • 4 huevos
  • 40 grs de mantequilla
  • 4 cdas de Cacao en polvo
  • 4 cdas de Azúcar o edulcorante al gusto
  • 1 cda de canela en polvo

Preparación

  1. Primero mezcla las yemas de huevo con la mitad de azúcar, la mitad de harina, la canela y la mitad de leche; proceda a batir bien hasta lograr una composición homogénea.
  2. En otro recipiente debes batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior.
  3. Luego agrega el resto de los ingredientes, conjuntamente con la mantequilla derretida y mezclar.
  4. Una vez lista la mezcla, les recomiendo usar un sartén de teflón; debe esparcir de 2 a 3 cucharadas de la mezcla para una panqueca; dejar cocinar por un lado y luego voltear con cuidado para cocinar la otra cara.
  5. Sirva las panquecas y agregue lo que prefiera: dulce de leche, mermelada, nutella, frutas; en fin como guste y a degustar!!

panqueca-de-chocolate


Referencias

Consultado el día 15 de agosto de 2016 de la WWW:

Tarjeta Lynch

Banner De todo un Poco (1) 600 px

 

Anuncios

Rueditas de Chocolate y Vainilla

Banner Chocolate

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2/3 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de cocoa  (cacao) en polvo
  • 1 litro de helado de vainilla
  • 1 taza de caramelos de menta.
  • 5 ½ tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 270 gramos de mantequilla
  • 1 ¾ de taza de azúcar

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 ºC
  • Esparcir  la harina y mézclala con la sal.
  • Ahora en el procesador de alimentos mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia bien cremosa.
  • Agregar los huevos de uno en uno, la leche y la vainilla y  mézclalos bien , luego poco a poco ve agregando sólo 5 tazas de harina.
  • Ahora divide la mezcla en dos porciones iguales.
  • A la primera mezcla agrégale la media taza de harina y a la segunda la cocoa.
  • Debes amasar por separado sobre una superficie plana y extiéndelas con un rodillo.
  • Coloca la pasta de chocolate encima de la de vainilla y forma un rollo, envuélvelo en papel encerado y congélalo por 25 minutos.
  • Ahora corta la pasta en rebanadas de 5 mm de ancho.
  • Mete al horno las galletas por 7 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.
  • Déjalas enfriar.
  • Forma sándwiches con las galletas y el helado de vainilla. Cubre las orillas con los dulces troceados o disfruta según tu gusto.

rueditas de chocolate


Referencias

Me encanta el Chocolate

Tarjeta Lynch

Banner De todo un Poco (1) 600 px

Marquesa de Fresa y Chocolate

marquesa de fresa y chocolate

Ingredientes (8 porciones)

  • 2 cajas de pudin de chocolate (la marca de su preferencia)
  • 1 litro de leche descremada
  • 3 tazas de fresas picadas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 paquete de ladyfingers o bizcochos de soletilla
  • ¼ taza de licor de naranja o ron

Preparación

  1. Primero debes preparar el pudin de chocolate según las instrucciones del paquete y para ello vas a  utilizar la  leche descremada.
  2. Deje enfriar.
  3. Procede a rociar las fresas con el azúcar y deje reposar por 30 minutos.
  4. En un recipiente o dulcera coloque una capa de pudin de chocolate en el fondo.
  5. Pinte ladyfingers o galletas  con el licor que esté usando y cubra la capa de pudin.
  6. Coloque otra capa de pudín sobre los ladyfingers.
  7. Cubrir con una capa de fresas.
  8. Luego coloca otra capa de ladyfingers, también pintados con el licor y repita las capas hasta terminar con fresas.
  9. Puede decorar por encima, como prefiera incluso puede usar crema pastelera y fresas o frutos diversos!!

Nota

“Los bizcochos de soletilla son una especie de galletas dulces, secas, ligeras, muy esponjosas, alargadas y con los extremos redondeados, con forma de dedo. Suelen perfumarse las masas con esencia de vainilla por lo que en Argentina se les llama directamente vainillas. Este tipo de dulce suele ser la base de otras preparaciones de repostería” (Wikipedia). Nota del Editor: en Venezuela se llaman “plantillas”.


Referencias

http://www.meencantaelchocolate.com/2014/07/recetamarquesa-de-fresa-y-chocolate.html

Tarjeta Lynch

Banner De todo un Poco (1) 600 px

Crema Mascarpone de Fresas y Chocolate

Banner Chocolate

Ingredientes para 5 copas bien grandotas

  • 1 lata pequeña de nata (200 ml)
  • 1 pote de mascarpone de 250 gramos.
  • 250 gramos de fresas
  • 150 gramos de chocolate fondant.
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar granulada.
  • 50 gramos de azúcar glass

crema de mascarpone

Preparación

  1. Primeramente, lavamos las fresas (siempre con el tallo) secamos y cortamos en trozos pequeños, las ponemos en un cuenco con 50 gramos de azúcar granulado (reservamos los otros 50). Las dejamos reposar, mientras hacemos la crema, y si nos acordamos, les vamos dando vueltas con una cuchara, las fresas irán dejando un líquido).
  2. Separa las claras de las yemas, y monta las claras a punto de nieve .(se recomienda batidora eléctrica)
  3. Montar el azúcar con los 50 gramos de azúcar glass y reservamos.
  4. En un bol grande ponemos las yemas, le añadimos el resto de los 50 gramos de azúcar granulada y batimos (con un batidor de varillas o en su defecto con un tenedor) hasta obtener una cremita blanquecina.
  5. Añadir el queso mascarpone y seguir batiendo hasta que no nos queden grumitos.
  6. Progresivamente incorporamos las claras y la nata montadas, removemos con una espátula de abajo arriba, hasta que quede todo mezclado. La crema bajará, pero si lo hacemos con cuidado, no demasiado.
  7. Luego colocamos el líquido de las fresas que teníamos con el azúcar, (es importante porque si no aguaría nuestro postre), y ponemos unas pocas en el fondo de nuestras copas. Vamos intercalando fresas con crema hasta acabar con todo.
  8. Ahora deshacemos el chocolate, troceado en un bowl, en el microondas, en tiempos cortos, y vamos removiendo con una cuchara, hasta que esté deshecho del todo.
  9. Dejamos templar un poco y cubrimos cuidadosamente nuestras copas con una cucharada de chocolate.
  10. Metemos a la nevera, y dejamos reposar un mínimo de una hora.
  11. Servir preferiblemente en copas de vidrio o envases de vidrio que dejen ver como luce el postre, decora a tu gusto!!

Referencias

Me encanta el Chocolate

Tarjeta Lynch

Banner De todo un Poco (1) 600 px

Pastel de Nutella

Banner Chocolate

Ingredientes

Para la corteza del pastel

  • 1 ½ tazas de galletas Oreo aplastadas (u otras galletas de chocolate)
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno

  • 1 taza de Nutella
  • 170 gramos de queso crema, suavizado
  • ½ taza de crema de leche/nata montada

Preparación

  • Comienza preparando la corteza del pastel. Para eso debes triturar todas las galletas de chocolate. Luego mézclalas bien con la mantequilla derretida. Presiona esta preparación en un molde de 20 cm y lleva al congelador durante unos 10 minutos.
  • Ahora prepara el relleno de este maravilloso pastel: bate la crema hasta que se formen picos. En un recipiente aparte, bate la Nutella con el queso crema hasta que quede una preparación suave. Luego une a la crema batida.

Vierte todo el relleno sobre la corteza de galletas. Deja enfriar en la nevera por lo menos durante una hora antes de servir.

pastel de nutella


Referencias

Me encanta el Chocolate

Tarjeta Lynch

Banner De todo un Poco (1) 600 px

A mi también me encanta el chocolate

Mousse de Chocolate y Café Moka

mousse chocolate moka

Ingredientes:

  • 150 g de chocolate semi amargo
  • 500 ml de crema para batir
  • 8 cucharadas de azúcar refinada
  • 2 cucharadas de café clásico soluble
  • 125 ml de agua caliente
  • 3 huevos

Preparación:

  • Para comenzar colocamos el chocolate troceado con el café y agua bien caliente en una licuadora durante 3 minutos o hasta que se derrita totalmente el chocolate.
  • Seguidamente agregamos a la licuadora los huevos y licor si desea es opcional. Licuamos por 1 min aproximadamente y reservamos.
  • Ahora en un bol, con una batidora de mano, mezclamos la crema para batir con el azúcar hasta que se torne esponjoso.
  • Debes apartar 4 cucharadas para decorar y se envuelve el resto de la crema batida con la mezcla de chocolate y café.
  • Para servir te sugerimos hacerlo en copas de vidrio o transparentes y refrigeramos. Se decora con una cucharada de crema batida a cada copa.
  • Puedes espolvorear también chocolate rallado o granillo encima y colocar frutos según sea tu selección o gusto.

Referencias

Me encanta el Chocolate

Tarjeta Lynch

Banner De todo un Poco (1) 600 px

A %d blogueros les gusta esto: