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Quesillo de Chocolate

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El quesillo es un postre típico venezolano a base de leche condensada. Se considera una versión del flan español. Suele servirse como postre o bien como acompañante de la torta en los cumpleaños, junto con la gelatina. El nombre proviene del hecho de tener poros que recuerdan a los agujeros del queso. Estos poros se producen por el hecho de ser elaborado con huevos enteros (a diferencia del flan en el cual sólo se emplean las yemas).

Ingredientes

  • 250 grs de Chocolate de taza
  • ½ taza de leche
  • 8 huevos
  • 397 grs de leche condensada
  • 1 cucharadita de vainilla

Adicional se requiere:

  • Caramelo para el molde (hecho con 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua)

Preparación

  1. Fundir a baño maría el Chocolate con la leche y la leche condensada.
  2. Aparte mezclar los huevos y la vainilla, verter el chocolate fundido y seguir revolviendo.
  3. Verter la mezcla anterior dentro del molde caramelizado, tapar y cocinar en el horno a baño maría hasta que cuaje.
  4. Dejar enfriar en la nevera antes de desmoldar.
  5. Listo para servir.

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Referencias

Me encanta el Chocolate

Tarjeta Lynch

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