Rueditas de Chocolate y Vainilla

Ingredientes

• 2 huevos
• 2/3 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de cocoa  (cacao) en polvo
• 1 litro de helado de vainilla
• 1 taza de caramelos de menta.
• 5 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 270 gramos de mantequilla
• 1 ¾ de taza de azúcar

Preparación

• Precalentar el horno a 180 ºC
• Esparcir  la harina y mézclala con la sal.
• Ahora en el procesador de alimentos mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia bien cremosa.
• Agregar los huevos de uno en uno, la leche y la vainilla y  mézclalos bien , luego poco a poco ve agregando sólo 5 tazas de harina.
• Ahora divide la mezcla en dos porciones iguales.
• A la primera mezcla agrégale la media taza de harina y a la segunda la cocoa.
• Debes amasar por separado sobre una superficie plana y extiéndelas con un rodillo.
• Coloca la pasta de chocolate encima de la de vainilla y forma un rollo, envuélvelo en papel encerado y congélalo por 25 minutos.
• Ahora corta la pasta en rebanadas de 5 mm de ancho.
• Mete al horno las galletas por 7 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.
• Déjalas enfriar.
• Forma sándwiches con las galletas y el helado de vainilla. Cubre las orillas con los dulces troceados o disfruta según tu gusto.

Referencias

Me encanta el Chocolate