El quesillo es un postre típico venezolano a base de leche condensada. Se considera una versión del flan español. Suele servirse como postre o bien como acompañante de la torta en los cumpleaños, junto con la gelatina. El nombre proviene del hecho de tener poros que recuerdan a los agujeros del queso. Estos poros se producen por el hecho de ser elaborado con huevos enteros (a diferencia del flan en el cual sólo se emplean las yemas).
Ingredientes
- 250 grs de Chocolate de taza
- ½ taza de leche
- 8 huevos
- 397 grs de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
Adicional se requiere:
- Caramelo para el molde (hecho con 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua)
Preparación
- Fundir a baño maría el Chocolate con la leche y la leche condensada.
- Aparte mezclar los huevos y la vainilla, verter el chocolate fundido y seguir revolviendo.
- Verter la mezcla anterior dentro del molde caramelizado, tapar y cocinar en el horno a baño maría hasta que cuaje.
- Dejar enfriar en la nevera antes de desmoldar.
- Listo para servir.
Referencias
DTyOC 