
Ingredientes
- 125 ml. de leche
- 125 ml. de nata
- 15 gr. de cacao en polvo
- 43 gr. de chocolate fondant
- 50 gr. de azúcar, que puedes sustituir por edulcorante
- 2 yemas de huevo
- Sal
Preparación
- Comenzamos batiendo las yemas con el azúcar hasta que ésta se disuelva y apartamos en un recipiente o bol. Ahora en un cazo a fuego bajo, se coloca la leche con la nata y el cacao en polvo, se remueve constantemente para que se integre todo y se disuelva el cacao. Luego debemos trocear el chocolate fondant, incorporar a la mezcla anterior y batir hasta que se desintegre totalmente el chocolate. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor.
- Seguidamente vamos a incorporar la mezcla de yemas que teníamos reservada, batir bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte, luego retiramos del fuego y se deje que temple a temperatura ambiente. Si tienes una heladera en casa, te recomiendo enfriar la mezcla y ponerla en la heladera durante unos 30 minutos. y si no, poner en un recipiente plano y metálico, llevar al congelador y remover cada media hora por tres horas para romper los cristales de hielo que se van formando.
- Como verás el procedimiento para preparar un helado de chocolate, como el de la heladería es muy sencillo y lo mejor es delicioso, nos encanta ese punto cremoso que hacen que degustar cada cucharada del helado de chocolate sea una irresistible tentación.
- Para servir, puedes agregar sirope de chocolate, fresas, chispas de chocolate o lo que gustes… sólo utiliza tu ingenio y las ganas de comerte este delicioso helado… Solo o acompañado ¡es una delicia!
Referencias


Me gusta esto:
Me gusta Cargando...
Relacionado
Publicado por Luis R Castellanos
Profesor de TI | Instructor de Español
IT Professor | Spanish Instructor
Ver más entradas
Un comentario en “Helado Casero y Cremoso de Chocolate”
Los comentarios están cerrados.